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LES CAROTTES SONT DES LEGUMES PRECIEUX
Par SYLVIE DAVID le vendredi 8 janvier 2010 à 10:03 - Bien Etre
La carotte est un légume dont les racines sucrées, se consomment aussi bien cuites que crues. Excellente en cuisine, la carotte : Berlicum, Nantaise et les autres, à des vertus médicinales : anti-diarrhéique, calmant pour intestins, diurétique, nutritive, elle est aussi l'amie du foie. La carotte contient de nombreuses vitamines et des sels minéraux. A consommer sans modération.
En culture : pour repousser certains parasites, mettre du marc de café sur les graines et placer entre les rangs soit : échalote, ail, oignon, poireau, salsifis qui lui serviront de protecteur.
Elle n'a pas besoin de soins particuliers si ce n'est que le désherbage.
Pour une bonne conservation : A la récolte, couper les feuilles au dessus du collet et laisser les sécher 1 ou 2 jours, puis nettoyer les racines. A conserver dans du sable et à l'abri du gel.
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